【冷凍牛丼アレンジ】松屋の牛めしの具で肉じゃがを作る方法

野菜を食べやすい大きさに切ります。

もし、しらたきがあれば適当に切って水で揉み洗いします。

じゃがいもを5〜10分程度水にさらします。

水にさらす理由は３つあります。

アクは、食材を加熱したときに表面に浮かんでくる不純物。主にタンパク質、脂肪、血液成分、アミノ酸の分解物などが加熱により変性・凝固して浮かび上がったものです。

凍ったままだと入れにくいので、牛めしの具をあらかじめ解凍しておくのがおすすめです。

野菜を炒める間に電子レンジで解凍します。

じゃがいもを水にさらし終わったら、すべての野菜を鍋に入れて炒めます。

後で煮込むので、そこまでしっかり炒めなくても大丈夫です。

玉ねぎがふにゃっとして透明っぽくなってきたら、牛めしの具を投入します。

野菜と牛めしの具を混ぜます。もっとお肉がほしいな～というときは具を足します。

しらたきを入れる場合は、このとき入れて一緒に混ぜてください。

汁が足りない……というときは、お水を少しずつ加えて調整します。

適当に混ぜ終わったら、キッチンペーパーで落し蓋をして煮込みます。

キッチンペーパーが浮かないように、上から少量の水をかけておきます。

じゃがいもを菜箸やおたまで触ってみて、柔らかくなっていたら完成です！